La sierra de la Demanda es un alargado macizo del Sistema Ibérico donde coinciden tres núcleos montañosos: San Millán, Mencilla y Neila. Frondosos y extensos bosques comparten el escenario con poblaciones de sabor rural, como Quintanar de la Sierra, Rábanos o la histórica villa de Salas de los Infantes. Desde Santa María de las Hoyas, pasando por Hontoria del Pinar a Palacios de la Sierra, desde San Leonardo a Vilviestre del Pinar, se accede al bello paraje serrano de las Lagunas de Neila. En Quintanar de la Sierra están las tumbas de Cuyacabras y en Regumiel de la Sierra y en Salas de lo Infantes se conserva el testigo de los siglos en sendos museos paleontológicos. Un territorio de naturaleza que desborda por su arquitectura popular y sus tradiciones centenarias. Paisaje surcado por ríos, de alta montaña y espesa vegetación. Cascadas.

Acceso

Zona situada al sureste de la provincia de Burgos limitando con Soria y la rioja. Las localidades de salas de los infantes, Pradoluengo y Hontoria del pinar demarcan la zona.

Alojamientos

Hoteles, turismo rural, campamentos, albergues.

Gastronomía

Cordero lechal asado, embutido, morcilla, jamones y chorizo. Dulces: yemas.

Artesanía

Botas de vino artesanales.

Municipios

Arauzo de Miel, Arlanzón, Barbadillo de Herreros, Barbadillo del Mercado, Barbadillo del Pez, Belorado, Cabezón de la Sierra, Campolara, Canicosa de la Sierra, Carazo, Castrillo de la Reina, Castrillo del Val, Cerezo de Río Tirón, Fresneda de la Sierra Tirón, Fresneña, Fresno de Río Tirón, Gallega (La), Hacinas, Hontoria del Pinar, Hortigüela, Huerta de Arriba, Huerta de Rey, Ibeas de Juarros, Ibrillos, Jaramillo de la Fuente, Jaramillo Quemado, Jurisdicción de Lara, Mambrillas de Lara, Mamolar, Monasterio de la Sierra, Moncalvillo, Monterrubio de la Demanda, Neila, Palacios de la Sierra, Palazuelos de la Sierra, Pineda de la Sierra, Pinilla de los Barruecos, Pinilla de los Moros, Pradoluengo, Quintanar de la Sierra, Rabanera del Pinar, Rábanos, Redecilla del Campo, Regumiel de la Sierra, Revilla del Campo, Riocavado de la Sierra, Salas de los Infantes, San Adrián de Juarros, San Millán de Lara, San Vicente del Valle, Santa Cruz del Valle Urbión, Tinieblas de la Sierra, Valle de Valdelaguna, Valmala, Villaespasa, Villagalijo, Villamiel de la Sierra, Villasur de Herreros, Villoruebo,

Vilviestre del Pinar y Vizcaínos.